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    Lyoner in Formaldehyd - oder die Story von der Plastikwurst!
    Andreas Vick
    • 10. März 2020
    • 3 Min.

    Lyoner in Formaldehyd - oder die Story von der Plastikwurst!

    Keine Sorge wegen der Überschrift, hier geht es nicht um einen neuen Lebensmittelskandal à la Wilke, ich befasse mich hier mit ganz gewö...
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    Schlachthausdinner ein Kommentar von Reiner Trabold
    Reiner Trabold
    • 23. März 2017
    • 2 Min.

    Schlachthausdinner ein Kommentar von Reiner Trabold

    Schlemmen in der Metzgerei FLEISCHESLUST Andreas Vick serviert fünfgängiges Menü mit Innereien von Rind und Kalb aus seiner Schlachthaus-...
    1,065 Ansichten0 Kommentare
    Sehen wo die Schnitzel wachsen
    Andreas Vick
    • 27. Juli 2016
    • 2 Min.

    Sehen wo die Schnitzel wachsen

    Es ist für mich sehr wichtig bei meiner Arbeit, auch an das Tierwohl zu denken. Nicht nur aus ethischen Gründen, sondern auch wegen des G...
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    Gute Gründe für den Fleischer
    Andreas Vick
    • 12. Juli 2016
    • 1 Min.

    Gute Gründe für den Fleischer

    In der letzten Ausgabe der atz (allgemeine Fleischer Zeitung) entdeckte ich auf der letzten Seite einen spannenden Artikel von Herrn Frit...
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    Da lachen ja die Hühner
    Andreas Vick
    • 23. Juni 2016
    • 2 Min.

    Da lachen ja die Hühner

    Wer kennt sie nicht die erschreckenden Bilder von Hühnern in Ställen, mit zerfranstem Federkleid und wunden offenen Stellen am Körper. We...
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    Rindfleisch aus der Nachbarschaft
    Andreas Vick
    • 23. Juni 2016
    • 2 Min.

    Rindfleisch aus der Nachbarschaft

    Ich bin Leser des Magazins BEEF der ersten Stunde. Als die erste Ausgabe erschien, war ich hin und weg, endlich mal ein Magazin für mich....
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    Wie ich sie richtig Scharf mache
    Andreas Vick
    • 23. Juni 2016
    • 2 Min.

    Wie ich sie richtig Scharf mache

    In meiner Ausbildung zum Fleischer, das war 1995, hatte sich das Metzgerhandwerk auf den Weg gemacht, immer näher an die Fleischwarenindu...
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    So ein Käse
    Andreas Vick
    • 23. Juni 2016
    • 1 Min.

    So ein Käse

    Meine Freundin und ich teilen eine Leidenschaft, leckeren Käse. Glücklicherweise haben wir Verwandte in der Schweiz, sodass wir immer ein...
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    Zeit zum Essen
    Andreas Vick
    • 17. Juni 2016
    • 3 Min.

    Zeit zum Essen

    IIch möchte nochmal auf das Thema Essen zurückkommen. Gerade heute habe ich in einer Zeitschrift darüber gelesen, dass Südeuropäer im Sch...
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    Urlaub in der Küche
    Andreas Vick
    • 17. Juni 2016
    • 1 Min.

    Urlaub in der Küche

    Bei meiner Meisterprüfung musste ich unter anderem auch eine Rezeptmappe gestalten. Aus dieser Mappe wurden vom Prüfungsausschuss zwei Re...
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