Andreas Vick
Lyoner in Formaldehyd - oder die Story von der Plastikwurst!
Keine Sorge wegen der Überschrift, hier geht es nicht um einen neuen Lebensmittelskandal à la Wilke, ich befasse mich hier mit ganz...
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Reiner Trabold
- 23. März 2017
- 2 Min.
Schlachthausdinner ein Kommentar von Reiner Trabold
Schlemmen in der Metzgerei FLEISCHESLUST Andreas Vick serviert fünfgängiges Menü mit Innereien von Rind und Kalb aus seiner...
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Andreas Vick
- 27. Juli 2016
- 2 Min.
Sehen wo die Schnitzel wachsen
Es ist für mich sehr wichtig bei meiner Arbeit, auch an das Tierwohl zu denken. Nicht nur aus ethischen Gründen, sondern auch wegen des...
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Andreas Vick
- 12. Juli 2016
- 1 Min.
Gute Gründe für den Fleischer
In der letzten Ausgabe der atz (allgemeine Fleischer Zeitung) entdeckte ich auf der letzten Seite einen spannenden Artikel von Herrn...
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Andreas Vick
- 23. Juni 2016
- 2 Min.
Da lachen ja die Hühner
Wer kennt sie nicht die erschreckenden Bilder von Hühnern in Ställen, mit zerfranstem Federkleid und wunden offenen Stellen am Körper....
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Andreas Vick
- 23. Juni 2016
- 2 Min.
Rindfleisch aus der Nachbarschaft
Ich bin Leser des Magazins BEEF der ersten Stunde. Als die erste Ausgabe erschien, war ich hin und weg, endlich mal ein Magazin für mich....
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Andreas Vick
- 23. Juni 2016
- 2 Min.
Wie ich sie richtig Scharf mache
In meiner Ausbildung zum Fleischer, das war 1995, hatte sich das Metzgerhandwerk auf den Weg gemacht, immer näher an die...
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Andreas Vick
- 23. Juni 2016
- 1 Min.
So ein Käse
Meine Freundin und ich teilen eine Leidenschaft, leckeren Käse. Glücklicherweise haben wir Verwandte in der Schweiz, sodass wir immer...
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Andreas Vick
- 17. Juni 2016
- 3 Min.
Zeit zum Essen
IIch möchte nochmal auf das Thema Essen zurückkommen. Gerade heute habe ich in einer Zeitschrift darüber gelesen, dass Südeuropäer im...
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Andreas Vick
- 17. Juni 2016
- 1 Min.
Urlaub in der Küche
Bei meiner Meisterprüfung musste ich unter anderem auch eine Rezeptmappe gestalten. Aus dieser Mappe wurden vom Prüfungsausschuss zwei...
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